پودر سوخاری یکی از مواد لازم در هر آشپزخانه می باشد. در رستوران ها، غذا خوری ها، هتل ها، بیمارستان ها و هر مکانی که پخت و سرو غذا انجام می شود، این ماده ی غذایی پر کاربرد به وفور یافت می شود.
پودر سوخاری شنیسل، در واقع پودری جهت تهیه ی شنیسل مرغ می باشد. بدون استفاده از این پودر، کیفیت غذای طبخ شده، چندان جالب نخواهد بود. در مورد تولید پودر سوخاری و همچنین فروش آن در ادامه ی مطلب بحث شده است.
بهترین پودر سوخاری برای شنیسل
پودر سوخاری را اصولا از نان های حجیم تولید می کنند. برای این کار، رطوبت نان در اثر حرارت گرفته می شود. مجددا فرآیند حرارت دهی به نان تکرار شده تا به رنگ قهوه ای و برشته در بیاید. پس از آن، نان را آسیاب می کنند و پودر سوخاری حاصل می شود. پودر سوخاری که با نام آرد سوخاری نیز به فروش می رسد، را نمی توان از آرد معمولی تهیه نمود.
بهترین پودر سوخاری برای شنیسل، پودری است که هم به طور کامل برشته شده باشد و هم زبره های آن در حد مطلوب و مناسب باشد. یعنی اینکه خیلی نرم نشده باشد و خیلی هم زبر نباشد که در هنگام استفاده از آن در پخت غذا، مشکل ایجاد نشود. کیفیت نانی که برای این منظور به کار گرفته می شود، یکی از مهم ترین عوامل در تعیین کیفیت پودر سوخاری است. سایر مواد مورد نیاز در تهیه ی این پودر، نیز باید کیفیت لازم را داشته باشند.
از پودر سوخاری علاوه بر تهیه ی شنیسل، جهت طبخ ماهی، کتلت و هم چنین قارچ نیز استفاده می شود. این کار هم پخت این نوع غذا ها را آسان تر می کند و هم ارزش غذایی بیش تری به آن ها می دهد. هم چنین آن ها را خوشمزه تر خواهد کرد. غذا هایی که به این طریق آماده می شوند، به سبب ظاهر زیبا و دوست داشتنی، برای کودکان نیز بسیار جلب توجه می کند. به ویژه برای کودکانی که از خوردن غذا امتناع می کنند، راه کار مناسبی می باشد.
تولیدکننده پودر سوخاری مناسب برای انواع شنیسل
تولید پودر سوخاری مناسب برای انواع شنیسل به صورت گسترده انجام می شود. تولید کنندگان این پودر از موادی مانند پودر سیر در تهیه ی آن استفاده می کنند که علاوه بر طعم و مزه ی خوب، سبب افزایش ماندگاری و خاصیت ضد باکتری آن می شوند. هم چنین طعم دهنده ها و چاشنی های گیاهی مانند آویشن نیز به آن اضافه می شود که سبب بالا رفتن ارزش دارویی این پودر خواهد شد.
